En un acontecimiento sin precedentes para la gastronomía y el gremio panadero
del país, Molvenca, harina La Princesa y la organización Embajadores del Pan por
Venezuela estarán presentando el Campeonato Nacional de Panadería, “Copa La
Princesa” a celebrarse los días 13 y 14 de noviembre en Maracay en el gran salón
del hotel Hesperia de esta ciudad.
Empresas Sindoni es un sello con más de siete décadas apostando por el
desarrollo de la industria comercial de Venezuela, a través de sectores como
alimentos, consumo masivo, inmobiliaria, medios de comunicación y manufactura.
Reconocido por estar detrás de icónicas marcas que forman parte de la tradición
venezolana como Pastas Sindoni, Pirulin y Nucita, el grupo empresarial ha
consolidado su liderazgo en la molienda a través de Molinos Venezolanos C.A.
(Molvenca), empresa que desde 1967 produce la reconocida harina panadera "La
Princesa", un insumo de calidad en la mesa y en los hornos nacionales.
Dámary Jaime, Gerente de mercadeo de Empresas Sindoni, destacó que este
certamen determinará al competidor que representará a Venezuela en el Mundial
del Pan Francia 2027, el máximo encuentro de la panadería internacional.
Por su parte el Presidente de embajadores del pan Venezuela William Tse, señaló
que el campeonato pondrá a prueba la técnica, velocidad y creatividad de dos
destacados exponentes nacionales que luego de enfrentarse en eliminatorias con
otros panaderos del país quedaron como finalistas para esta competición:
Panadero Carlos Marchena junto a Jeison Olivo (Commis) y Panadero Rogelio
Salcedo en compañía de Alan Gutiérrez (Commis). Ambos contendientes se
enfrentarán en una jornada intensa de competencia, donde se evaluarán alrededor
de 120 items entre los que destaca simetría, pesos, longitudes, sabor, propuesta
en técnica, innovación y aporte nutricional.
El dictamen estará a cargo de un panel de expertos conformado por referentes de
la industria: William Tse, Stella Zavatti, Angélica Cova, Alexánder Ramírez y Pablo
Hernández. Además, contará con la presencia de la invitada especial Cécile
Napora, artesana panadera y pastelera francesa, miembro de Les Ambassadeurs
du Pain.
Previo al inicio de la contienda, Napora dictará una Masterclass exclusiva
orientada a la innovación y perfeccionamiento de técnicas empleadas en el oficio
panadero. A la par de la competencia, el espacio albergará una zona de exhibición
con stands de marcas comerciales e industriales líderes en el sector.
La cita es el próximo viernes 13 y sábado 14 de noviembre en el Hotel Hesperia
Maracay a partir de las 8:00 am para compartir juntos este momento histórico para
la panadería venezolana.
